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La mejor proteína online

Mejor proteína de carne

La proteína de carne es una rica fuente de proteínas con una gran pureza pero con una digestión algo más larga que las de suero, pero es una muy buena alternativa a la proteína de suero leche para aquellos que quieren evitar el leve hinchazón que pueden producir las proteínas de suero. En este artículo nos hemos propuesto explicarte todo lo necesario para que puedas escoger la mejor proteína de carne del mercado.

Mejor proteína de carne
La proteína es un nutriente imprescindible para cualquier deportista. Si quieres asegurar una recuperación muscular óptima, no olvides incrementar el consumo diario de proteína de calidad en tu dieta. (Fuente: pexels.com)
Última actualización: 14/08/2022

Quedate con nosotros y descubre en este articulo todos los beneficios de los suplementos de proteína de carne.

Comparativa de las mejores proteínas de carne

Después de considerar características como el valor nutricional, la presencia o ausencia de vitaminas, glutamina, creatina, BCAAs y las opiniones de compradores, hemos creado este ranking con el top proteínas de carne:

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Marca Precio Porcentaje de proteína Proteína por dosis Tipo de proteína
Las más vendidas
Muscle Meds CarnivorCarnivor MuscleMeds 70% 23 gr / Scoop (30 gr) Aislada e hidrolizada
Monster Beef de AMIX NutritionAmix Monster Beef 90% 30 gr / Scoop (33 gr) Aislada e hidrolizada
Beef Protein BioTechUSABioTech Beef Protein 87% 26 gr / Scoop (30 gr) Aislada e hidrolizada
Proteína de carne con mejor calidad-precio
Quamtrax 100% HydrobeefQuamtrax 100% HydroBeef 77% 38,5 gr / Scoop (50 gr) Aislada e hidrolizada
Scitec Nutrition 100% Hydrolyzed Beef Isolate Peptides PowderScitec Nutrition 100% Hydrolyzed 83% 25 gr / Scoop (30 gr) Aislada e hidrolizada
Nuestra recomendación
Canicode de MTX Elite NutritionCarnicode de MTX 90% 27 gr / Scoop (30 gr) Aislada e hidrolizada
Bulk Proteína de Carne Bovina Aislada al 97% (HydroBEEF)HydroBEEF de bulk 97% 29 gr / Scoop (30 gr) Aislada e hidrolizada

La mejor proteína de carne de res del 2022

Las mejores proteínas de carne de res son perfectas para comenzar la recuperación muscular rápidamente sin aportar practicamete grasas. Además muchos de estos productos han sido hidrolizados para favorecer su rápida digestión y absorción, algo que permite aumentar rápidamente la concentración de aminoácidos en sangre, apoyando una rápida recuperación y estimulando la síntesis proteica.

Es un suplemento muy interesante y una opcón perfecta para personas con alergia o intolerancia a los lacteos, o simplemente, que no desean tomar lactosa.

Carnivor MuscleMeds

Carnivor de MuscleMeds es un suplemento de aislado de proteína de ternera hidrolizado. Realmente estamos delante de un producto novedoso, es más concentrado que la propia carne y más concentrado que el aislado de suero de leche convencional.

Muscle Meds Carnivor
Características
  • Pureza de proteína: 70%
  • Tipo de proteína: Aislada e hidrolizada
  • Formatos paquete: 2038 gr
  • Sabores: Chocolate, vainilla caramelo y fresa son los preferidos

OpinionesVer opiniones de Carnivor MuscleMeds

Tiene un mayor contenido de creatina que un suplemento de proteína habitual. Carnivor aporta a tu organismo veinte veces más creatina que un filete de carne de vacuno. Además de un extra de BCAA’S (aminoácidos ramificados) que se unen a los propios de la proteína de carne. Esto hace que sea uno de los suplementos con mayor cantidad de aminoácidos, mejorando la recuperación y reduciendo la fatiga muscular producida por los entrenamientos.

Beneficios de la proteína de carne MuscleMeds:

  • Ayuda en el aumento de la masa corporal magra y su mantenimiento
  • Cero lactosa, ideal para intolerantes ya que no contiene leche ni derivados
  • Cero colesterol y cero grasa
  • Rico en aminoácidos esenciales y BCAA
  • Ayuda en la recuperación muscular y reducción de la fatiga
  • Rico en fuentes de creatina naturales
  • Contiene vitaminas A, C, y vitaminas del complejo B además de otros minerales

La carne de ternera ayuda a mejorar los niveles de hipertrofia muscular y de esta forma conseguir músculos más grandes y fuertes. Además de aportarnos el efecto anabólico de la carne pura.

Puntos a favor
  • Se disuelve muy bien sin dejar grumos
  • No aportar ni un gramo de grasas ni de azúcar
  • Con hidrolizado para favorecer su rápida digestión y absorción
  • Con creatina y aminoácidos ramificados
  • Favorece el balance de nitrógeno positivo
Puntos en contra
  • Proporción proteica algo baja
  • Los sabores podrian ser más intensos

Musclemeds con Carnivor ha conseguido en un suplemento los beneficios que el consumo de carne de ternera produce sobre nuestros músculos: unas elevadas cantidades de aminoácidos, vitaminas, y proteína de alto valor biológico que ayuda a mantener unos niveles elevados de nitrógeno. Lo que se traduce en un efecto directo sobre la fuerza y el volumen muscular que podemos conseguir.

La mejor proteína de carne del mercado

A continuación queremos mostrarte una guía de compra de las mejores proteínas de vacuno. Este top se basa en los valores nutricionales de las proteínas de carne de res más vendidas a nivel mundial por su relación calidad precio, siendo consumidas por deportistas de todo el mundo que buscan ganar masa muscular limpia.

Todas los suplementos que verás a continuación proporcionan una óptima fuente de proteína vacuna, la más anabólica disponible, incluso más eficaz que la proteína de leche. Elaborados con la proteína de carne bovina de mayor calidad.

Monster Beef de AMIX Nutrition

Monster Beef de Amix es una proteína de última generación fabricada con una avanzada tecnología, es una proteína de gran calidad a base de hidrolizado enzimático de carne de vacuno que está prácticamente libre de carbohidratos, grasas y colesterol.

Monster Beef de AMIX Nutrition
Características
  • Pureza de proteína: 90%
  • Tipo de proteína: Aislada e hidrolizada
  • Formatos paquete: 100 gr y 2200 gr
  • Sabores: Chocolate, lima-vainilla, Frutas del bosque y fresa-banana

OpinionesVer opiniones de Monster Beef de Amix Nutrition

Beef Monster Protein es una proteína con un aminograma altísimo y fabricada con tecnología extremadamente avanzada. Beef Monster Protein contiene Monster Nitro-complex, una combinación de citrulina malato, Beta-alalina y fosfo matrix que maximiza aun más los resultados, aumentando notablemente la masa muscular libre de grasa. Beef Monster Protein se fabrica por hidrólisis lo cual acorta el tiempo de absorción, lo que nos garantiza una metabolización rápida y completa.

Características principales de la proteína de carne Amix:

  • Proteína animal de gran calidad a base de hidrolizado enzimático de carne de vacuno
  • El hidrolizado enzimático de carne de vacuno es el alimento con mayor poder anabólico que hay
  • Excelente alternativa a la proteína de suero de leche o whey protein
  • Máxima digestibilidad
  • Contiene un 90% de proteína de origen animal
  • Favorece la hidratación muscular y aumenta la congestión muscular.

Actualmente Monster Beef goza de una amplia reputación entre sus consumidores y es muy apreciada por su calidad nutricional. Es tan completa, que es una de las mejores proteínas de post-entreno para la recuperación de los tejidos y el impulso de la hipertrofia.

Puntos a favor
  • Máxima y rápida metabolización
  • Excelente valor biológico
  • Muy bajo en grasa e hidratos de carbono
  • Delicioso sabor y alta disolución
Puntos en contra
  • Algunos sabores son suaves
  • Se hecha en faltas más formatos

Beef Protein de BioTech USA

Es un suplemento proteico elaborado a base de proteína aislada e hidrolizada de carne bovina en polvo de la más alta calidad, lo cuál asegura una óptima digestión y asimilación.

Beef Protein BioTechUSA
Características
  • Pureza de proteína: 87%
  • Tipo de proteína: Aislada e hidrolizada
  • Formatos paquete: 1816 gr
  • Sabores: Fresa, chocolate-coco y vainilla-canela

OpinionesVer opiniones de Beef Protein de BioTech USA

En cada servicio nos aporta 26 gramos de proteínas, entre los que encontramos 4,5 gramos de BCAAs, 10 gramos de aminoácidos esenciales y 8 gramos de aminoácidos condicionalmente esenciales, que nos ayudarán a evitar la degradación muscular en aquellos momentos en que hayan unas grandes demandas de energía y mejorarán nuestra capacidad de recuperación después de los entrenamientos permitiéndonos realizar entrenamientos con una mayor frecuencia.

Características principales de la proteína de carne BoitechUsa:

  • Aporta una fantástica combinación de aminoácidos y péptidos pre-digeridos de diferentes tamaños moleculares
  • Elaborada a partir de ingredientes de la mejor calidad
  • Con HydroBEEF™,  la proteína bovina de mayor calidad y eficacia
  • Promueve el desarrollo de la masa muscular
  • Evita el catabolismo y acelera la recuperación

Como el resto de productos de Biotech USA, Beef Protein ha sido elaborada a partir de ingredientes de la mejor calidad y para satisfacer totalmente a los consumidores consiguiendo obtener una proteína con unos sabores excelentes.

Puntos a favor
  • Sin creatina, sin lactosa, sin soja añadida
  • Con aminoácidos esenciales y vitamina B3, B6 y B12
  • Proteínas de carne de ternera totalmente natural y sin hormonas
  • Impresionante nivel de disolución, absorción y degestibilidad.
Puntos en contra
  • Sin creatina añadida, algunos clientes lo consideran como algo negativo

La nueva Beef Protein está potenciada con L-glutamina y arginina, no contiene creatina, lactosa o soja añadida y está basado en una fuente de proteína sin colesterol y de una pureza muy alta. Su alto contenido proteico contribuye al desarrollo y mantenimiento muscular, y su contenido natural de vitaminas y minerales consigue mejorar la absorción de los nutrientes.

100% HydroBeef de Quamtrax

100 % HydroBeef de Quamtrax Nutrition es un producto elaborado a base de proteína de carne de péptidos hidrolizados, una proteína con una velocidad de absorción muy rápida, que permite comenzar con la recuperación muscular de manera casi inmediata.

Además, 100 % HydroBeef está enriquecido con creatina, BCAAs, L-glutamina, vitaminas y minerales.

Quamtrax 100% Hydrobeef
Características
  • Pureza de proteína: 77%
  • Tipo de proteína: Aislada e hidrolizada
  • Formatos paquete: 2 kg
  • Sabores: Chocolate y vainilla-canela

OpinionesVer opiniones de 100% HydroBeef de Quamtrax

Los péptidos de proteínas de HydroBeef tienen un tamaño menor y por ello su digestión y absorción es más rápida que las proteínas normales, de modo que favorecen el rápido incremento de la concentración de aminoácidos en sangre, apoyando una rápida recuperación muscular y generando un estímulo de síntesis proteica más fuerte que otras proteínas de absorción más lenta.

Características principales de la proteína de carne de Quamtrax:

  • Favorece la recuperación muscular y promueve la síntesis proteica
  • Gran alternativa a las proteínas de origen lácteo
  • Baja en azúcares y grasas
  • Rápida asimilación, gran disolución y delicioso sabor
  • Enriquecida con vitaminas, minerales, creatina, BCAAs y glutamina
  • Fomenta el desarrollo de la masa muscular
  • Mejora la recuperación post entrenamiento

Además, 100 % HydroBeef posee un complejo de nutrientes y aminoácidos que refuerza su contenido en creatina, BCAAs y L-glutamina con sello de calidad Kyowa Quality™. Este conjunto tiene como objetivo contribuir a aumentar el efecto anabólico y anti-catabólico, favorecer la recuperación muscular y potenciar el estímulo de la síntesis proteica.

Puntos a favor
  • Enriquecida con creatina
  • Con vitaminas y minerales
  • L-glutamina con sello de calidad Kyowa Quality™
  • Precio muy económico a pesar de sus altas prestaciones
Puntos en contra
  • Muy pocos sabores disponibles
  • No posee certificaciones externas, solo su sello de calidad propio

100% Hidro Beef de Scitec Nutrition

Es una proteína completa a base de péptidos hidrolizados cuya materia prima es la carne bovina fresca, procedente de ternera 100% natural (sin hormonas), con una concentración del 390% de proteína y sin grasa.

Scitec Nutrition 100% Hydrolyzed Beef Isolate Peptides Powder
Características
  • Pureza de proteína: 83%
  • Tipo de proteína: Aislada e hidrolizada
  • Formatos paquete: 900 gr y 1,8 kg
  • Sabores: Almendra-chocolate, crema de fresa y vainilla.

OpinionesVer opiniones de 100% Hidro Beef de Scitec Nutrition

El procesamiento de esta proteína es mediante una hidrólisis óptima a base de presión en la que no se utilizan productos químicos que dañen la proteína. Como resultado obtenemos un aislado de carne hidrolizado con una máxima digestibilidad, excelente solubilidad y alta absorción.

Su perfil de aminoácidos es excelente ya que te incluye los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo no puede sintetizar por sí solo por lo que hacen a 100% Hydrolized Beef Isolate Peptides una proteína muy completa.

Características principales de la proteína de carne de Scitec:

  • Alto contenido proteico
  • Fuente de nitrógeno y aminoácidos
  • Sin carbohidratos, grasas insaturadas y azúcar
  • Acelera la recuperación post-entreno y promueve el desarrollo de la masa muscular
  • Origen animal 100% natural (sin hormonas)

100% Hydrolyzed Beef Peptides está indicada para personas intolerantes a la lactosa.

Puntos a favor
  • Impulsa el desarrollo muscular y acelera la recuperación muscular
  • Disminuye el cansancio y aumenta la fuerza
  • Agradable sabor
  • No contiene azúcar
  • Nutritivo y rico en minerales y vitaminas
  • Alternativa perfecta para deportistas alérgicos a la leche
Puntos en contra
  • Pocos sabores disponibles

Un batido de esta excelente proteína bovina hidrolizada contiene un 390% más de proteína concentrada que un filete de solomillo, pero con la diferencia que no contiene grasa y que su digestión es mucho más rápida.

Carnicode de MTX Elite Nutrition

Carnicode de MTX Elite Nutrition es el combustible perfecto para incrementar tu fuerza y obtener más músculos. Posiblemente la mejor proteína de carne de ternera en polvo que puedes encontrar, ya que está compuesta por hidrolizado de proteína aislada de carne magra de vacuno (ternera) con cero azúcares, cero lactosa, muy baja en grasa, baja en calorías y con una concentración natural de creatina 20 veces superior a la carne normal.

Canicode de MTX Elite Nutrition
Características
  • Pureza de proteína: 90%
  • Tipo de proteína: Aislada e hidrolizada
  • Formatos paquete: 2,27 kg
  • Sabores: Chocolate, frutas del bosque y vainilla con galletas

OpinionesVer opiniones de Carnicode de MTX Elite Nutrition

Además su formato hidrolizado, logrado a través de procesos y mecanismos de vanguardia, hace que sea fácil de asimilar y digerir para obtener rápidamente sus propiedades nutritivas. Además dispones de excelente sabores logrados a través de ingredientes dietéticos, que la convierten en un producto nutritivo y delicioso.

Características principales de Canicode de MTX Elite Nutrition:

  • 100% hidrolizado de proteína aislada de carne magra de ternera
  • Cero azúcares, cero lactosa y practicamente sin grasas
  • Nivel de absorción superior a cualquier otra proteína hidrolizada del mercado
  • Nivel de digestión realmente elevado con un vaciado gástrico sensacional
  • Una sensación superior de fuerza y de recuperación.
  • Estupenda disolución y textura junto con un sabor realmente logrado
Puntos a favor
  • Reforzada con monohidrato de creatina y triglicéridos
  • Aporta todos los aminoacidos necesarios
  • Incrementa la fuerza y vitalidad
  • Ofrece una mayor vasodilatación
  • Gran sabor y textura
Puntos en contra
  • Pocos formatos y pocos sabores disponibles

Carnicode es una proteína indicada para construir músculo de verdad sin calorías vacías y con una concentración de aminoácidos, una asimilación y una síntesis superior a la proteína de huevo y a la proteína de suero.

Beef Protein Isolate 97 bulk (HydroBEEF™)

Beef Protein Isolate 97 es la proteína de carne bovina en polvo más avanzada del mundo. HydroBEEF™ ofrece un increible 97% de contenido proteico procedente de carne fresca de ganado vacuno europeo.

Bulk Proteína de Carne Bovina Aislada al 97% (HydroBEEF)
Características
  • Pureza de proteína: 97%
  • Tipo de proteína: Aislada e hidrolizada
  • Formatos paquete: 500 gr, 1 kg, 2,5 kg y 5 kg
  • Sabores: Sin sabor, chocolate y cacahuete, chocolate y plátano con caramelo

OpinionesVer opiniones de bulk Beef Protein Isolate 97

La proteína de la carne de vacuno HydroBEEF™ es una fuente de proteína completa con una increíble concentración del 97 % de contenido proteico. Eso la convierte en una de las fuentes de proteína más puras disponibles, sin excepción. Es una opción ideal si buscas una alternativa a la proteína de suero tradicional, si sigues una estricta dieta paleo o si eres intolerante a la lactosa.

Características principales de proteína de Carne bovina de bulk:

  • Una increíble concentración del 97% de proteína
  • Bajo en grasas y azúcares, 0,45 g de grasas y 0 g de azúcares
  • Ideal para mantener la masa muscular y potenciar el crecimiento
  • Ideal para cualquier momento del día, antes o después del entrenamiento. Mañana, tarde o noche

Su proceso de hidrólisis único rompe los enlaces de las proteínas más grandes para proporcionar una solubilidad superior. El resultado es batido de proteínas sin añadidos que no aportan nada.

Puntos a favor
  • Envases 100 % ecológicos y compostables
  • Solubilidad increible
  • Sabor excelente
  • Proteína de carne bovina superior, de máxima calidad
  • Ideal para una paleodieta
Puntos en contra
  • El cierre Zip a veces no queda hermético
  • Se echa en falta más sabores

Mejores marcas de proteínas de carne de vaca

La Beef Protein es un suplemento que lleva dando resultados extremadamente buenos durante mucho tiempo, y a lo largo de los últimos años han ido surgiendo muchas marcas, sin embargo no todas han demostrado ser fiables.

Podemos decir que marcas como Biotech USA, Amix Nutrition o Scitec Nutrition son marcas de proteínas buenas y con una reputación más que contrastada, cuyos productos han sido analizados por entidades como LabDoor, y que tienen la suficiente pureza y calidad como para comprarlas con total confianza.

Desconfía de marcas de proteínas desconocidas, busca reseñas, opiniones de usuario o análisis de laboratorios independientes antes de decidir.

Si quieres comprar la mejor proteína de carne en polvo, aquí vas a encontrar una recopilación que a nuestro parecer son las mejores que existen actualmente.

¿Qué es la proteína de carne?

Los suplementos de proteína de carne se derivan de la carne roja o de res y ha sido concentrada para mantener la mejor calidad y la mayor concentración de proteína por gramo que cualquier otra fuente de proteínas. La proteína de carne hidrolizada es de acción rápida, se descompone y entrega a los músculos con una buena velocidad, pero no iguala la tasa de digestión del suero, el suero se digiere un poco más rápido y el cuerpo tarda más tiempo en digerir la de carne roja.

Suele estar aconsejado en personas que son intolerantes a la lactosa y que quieren complementar su dieta con una buena dosis de proteínas, además se puede combinar con BCAAs o glutamina o creatina entre otros para mejorar el rendimiento durante el entrenamiento.

¿Cómo están hechas las proteínas de carne?

La proteína de carne de vaca tiene un alto contenido de proteína. Es algo similar a la proteína de suero, pero con menos carbohidratos y grasas.

Generalmente la carne de res se hierve en grandes depósitos especialmente diseñados para su procesamiento. Esto proceso da lugar a un liquido algo viscoso que contiene proteínas y aminoácidos. Luego se desnata para eliminar los carbohidratos y grasas adicionales, dejando una alta concentración de proteínas. Posteriormente, el líquido resultante se seca dando como resultado el polvo de aislado de proteína.

No obstante para los que son intolerantes a la lactosa o quieren usar alternativas, es una de las mejores opciones en la dieta deportiva

Beneficios de la proteína de carne

En el mercado hay muchísimos tipos de proteína disponibles, es normal que directamente escojamos la proteína de suero leche, quizá porque es la mas conocida y realmente funcioana muy bien y aporta muchos beneficiós. Pero no son los únicos suplementos que nos pueden aportar beneficios.

La proteína de ternera en polvo está aumentando su popularidad, y por buenas razones:

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Es una proteína baja en grasas

La proteína de carne de res se elabora a partir de cortes magros de carne, lo que le dará un producto final muy bajo en grasa, por lo general menos de 1 g de grasa por porción. Este aislado entonces es ideal para las etapas de volumen como de definición, debido a esta característica especial.

Apta para las intolerancias

La proteína de carne de res no es una proteína derivada de la leche, que puede ser dañina para las personas con intolerancia a la lactosa. Una de las ventajas de esta fuente de proteínas es que la digestión de las mismas tiene lugar en el estómago, no en el intestino, como sucede en el caso de la proteína de suero de leche. Por ende, resulta mucho más favorable para las personas que sufren de hinchazón a causa de esta última.

Entonces, puede reemplazar perfectamente la proteína de suero, al igual que la proteína vegetal. Si bien la leche puede proteger los huesos mediante el aumento de la densidad mineral ósea, por el nivel de grasa de la lactosa, otras proteínas derivadas de lácteos pueden influir en la salud de las arterias principalmente en casos de uso permanente y a grandes dosis o en una dieta desequilibrada.

Alto valor biológico

Un punto fuerte de la proteína de carne es que tiene un elevado valor biológico, esto significa, que el cuerpo aprovechara la mayoría de la proteína y aminoácidos consumidos. La proteína de carne tiene un valor biológico que ronda el 94%. Esto contrasta con otras fuentes de proteína en el que su valor biológico está alrededor del 60%.

Es pura proteína

La proteína de carne no solo tiene un alto valor biológico como deciamos anteriormente, además ofrece más proteína por ración que el suero y cualquier otra fuente de proteína. Incluso los populares aislados de proteína de suero, que tienen una pureza del 90%, ofrecen un 5% más de azucares y grasas. La mayoría de los suplementos de proteína de carne sin embargo, no contienen azucares y solo proporcionan pequeñas trazas de grasa. Esto significa que obtendrás proteína más pura y más del 95% de proteína por ración.

La carne es además una rica nutrientes

Es una buena fuente de L-carnitina, compuesto que participa en el metabolismo de las grasas, transportándolas a las mitocondrias para quemarlas, lo que te permite limpiar las arterias, evitar la diabetes o mantener el peso corporal. Posee mucho glutatión “el antioxidante maestro”, que puede evitar las enfermedades, fortalecer el sistema inmunológico o proteger a las células del cuerpo del daño celular. Es una fuente natural de la multifuncional creatina, un compuesto clave para el desarrollo y el rendimiento. Además es rica en minerales, especialmente hierro, fósforo, selenio y zinc, los cuales tienen multitud de funciones.

Razones para consumir proteína de carne hidrolizada

Actualmente podemos aportar a nuestro todos los valores nutricionales de la proteína de origen vacuno, pero sin necesidad de consumir también la grasa y el colesterol que vienen incluidos en la ingesta de carne normal gracias a la proteína de carne hidrolizada.

La hidrólisis somete estas proteínas a un proceso de rotura de las cadenas de proteínas para así descomponerlas en péptidos (uniones de aminoácidos). Esta técnica de hidrólisis imita la acción de nuestras enzimas digestivas y permite que las proteínas se absorban más rápido que los aminoácidos libres o las proteínas íntegras, ya que la proteína hidrolizada no requiere una digestión previa en el estómago. También debemos mencionar que este proceso no implica ninguna pérdida en el contenido de aminoácidos de la proteína, no obstante, para que esta absorción más rápida se produzca el grado de hidrólisis debe superior al 10%.

Las proteínas animales ayudan a desarrollar más masa muscular y ofrecen otros múltiples beneficios a la salud y al rendimiento deportivo. Fortalecen las defensas del organismo para hacer frente a ataques patógenos, promueven huesos fuertes y sanos, mejoran la circulación, aumentan la energía y la resistencia física.

¿Cuándo tomar hidrolizado de proteína de carne?

Está recomendado entre una y tres veces al día para un efecto reparador y constructor muscular. La proteína animal es una proteína completa y nutritiva, con un muy alto valor biológico y rica en aminoácidos esenciales. Es una proteína rápida y fácil de asimilar, que se absorbe en hasta un 90%, una excelente proporción en relación con las demás fuentes de proteínas.

La proteína animal se puede consumir en formato en polvo o en tabletas, en forma pura y combinada con otros nutrientes, en diversas fórmulas que incorporan carbohidratos, vitaminas, minerales, aminoácidos de cadena ramificada BCAAs o creatina. Las combinaciones de proteína animal con otros nutrientes aumentan el suministro de aminoácidos, potencian el crecimiento o incrementan la entrega de energía.

¿Cuál es mejor, la proteína de carne o suero de leche?

Los avances científicos que han tenido lugar en los últimos años en la industria de la nutrición deportiva han hecho a los consumidores más exigentes en relación a los suplementos que utilizan. Comparativamente con lo que los culturistas sabían hace solo unas décadas, la ciencia moderna nos ha aportado una mejor comprensión de los efectos de los suplementos como la creatina, beta-alanina y arginina tienen en nuestro cuerpo.

Recientemente, el lanzamiento de suplementos a base de proteína de carne por parte de algunas marcas captó la atención de los entusiastas de la musculación. Esto ha provocado un nuevo y apasionado debate: ¿es la proteína de carne mejor que la de suero?

Para ayudarle a responder esta pregunta, vamos a discutir los aspectos relevantes de los suplementos de proteína. Más tarde, vamos a comparar el suero con la proteína de carne con estos aspectos como criterios de diferenciación.

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Valor biológico

Un gramo de proteína siempre tiene un valor energético de 4 calorías, independientemente de la fuente de proteínas. Sin embargo, el cuerpo no puede utilizar siempre el 100% del la ingesta de proteínas para aumentar la masa muscular.

El valor biológico es una escala de medición utilizada para determinar el porcentaje de proteína que el cuerpo efectivamente utiliza. La fuente de proteínas con más alto valor biológico es el huevo, ya que el cuerpo es capaz de utilizar hasta el 93% de los aminoácidos que se encuentran en este alimento.

El aspecto más interesante sobre la proteína de carne de vaca es que, siempre que se reúnen las condiciones nutricionales ideales, el valor biológico de esta fuente de proteína puede ser equivalente a la del huevo.

A su vez, el valor biológico de la proteína de leche de vaca es, en promedio, 60%.

Pureza

Si vemos la 100% Whey Gold Standard, considerada por muchos como la mejor proteína de suero del mercado, verificamos que la misma contiene casi 5 gramos de azúcares por 100g. En términos de grasa saturada, la de suero de leche tiende a tener más o menos de 2 a 5 gramos de este nutriente, mientras que algunos productos de proteína de carne están completamente libre de grasas saturadas o contienen solo trazas de las mismas.

Absorción

Los azúcares y las grasas retrasan la absorción de proteínas por el cuerpo, debido al hecho de que las enzimas digestivas tienen que trabajar el doble para romper las proteínas en sus unidades más básicas, también está el hecho de que la mayoría de los azúcares que se encuentran en el suero de leche provienen de la lactosa, un tipo de azúcar que la mayoría de las personas no pueden digerir completamente, o no pueden digerir en absoluto.

Por otra parte, a diferencia de la proteína de suero de leche, que se digiere en el intestino, la digestión de la proteína de carne de vacuno tenga lugar en el estómago. Esto evita la sensación de hinchazón que se asocia comúnmente con el consumo de suero de leche.

Calidad nutricional

Además de los aspectos mencionados anteriormente, la mayoría de las fórmulas de proteínas de carne de vacuno se enriquecen adicionalmente con vitaminas y minerales, mejorando de esta manera su valor nutricional.

La conclusión es que no es fácil decir si una es mejor que la otra, en muchos casos va a depender de factores biológicos como pueden ser intolerancias, gustos o por ejemplo de la etapa de entrenamiento en la que nos encontramos. Si nos interesa coger algo de peso o si estamos en fase de definición. Lo importante es estar bien informado y saber que suplemento tomar y en qué momento de nuestro entrenamiento hacerlo.

¿Cuál es la carne con más proteínas?

Para hacernos una idea de la diferencia abismal entre los suplementos de hidrolizado proteína de carne y los diferentes tipos de carne animal te mostramos una relación con la proporcion de proteina que aportan, en más o menos medida.

Tipos de carne con más proteínas:

  • La carne de cerdo, ternera y cordero pueden aportar entre un 15% y un 20% de proteínas
  • La carne de pollo tiene alrededor de un 20% de estos macronutrientes tan importantes
  • Carne de pavo aporta 25 gramos de proteínas por cada 100 gramos de producto, en el caso de la pechuga
  • El conejo tiene alrededor de un 23% de proteínas
  • La carne de ciervo aporta un 34% de proteínas, siendo así la carne con más proteínas que hay

Como podemos observar son cantidades bastantes mas bajas que el 70-90% de concentración que contiene los suplementos de carne.

Aspectos importantes sobre la carne de vacuno

  • La carne de vacuno es una fuente completa de proteínas pues contiene todos los aminoácidos esenciales
  • Su valor biológico (VB) es de 80. Una buena cifra, aunque inferior a la de huevo y suero de leche, que son los que más VB poseen
  • El tiempo medio de digestión de la carne magra de vacuno es de 3 horas, aproximadamente
  • Es rica en vitaminas B6 y B12, potasio, hierro, zinc y magnesio; todos ellos importantes micronutrientes desde el punto de vista deportivo
  • Contiene cantidades destacadas de creatina, l-carnitina y ácido linoléico conjugado (CLA)

Opiniones de la proteína de carne

Las opiniones sobre la proteína de carne son muy positivas. Una de las razones por las que son ampliamente consumidas por los deportistas, es su alta grado de pureza y su gran valor biológico.

También es altamente recomendada por quienes la han utilizado debido a las muchas ventajas y beneficios que aportan. El reultado es una proteína practicamente libre de impurezas, de grasas, gluten y lactosa. Cosa que facilita su consumo a personas con intolerancia y alergias.

Otra opinión de la proteína de carne de vacuno en polvo es que cuenta con una buena relación calidad precio, son algo mas caras en comparación con otras proteínas, pero los beneficios aportados merecen la pena.

¿Dónde comprar las mejores proteínas de carne?

En la mejorproteina.online dispones de un catálogo de hidrolizado de vacuno de la máxima calidad y la mejor selección de marcas del mercado al mejor precio. Aquí encontrarás marcas como: Optimum Nutrition, Amix, HSN, Scitec Nutrition, Biotech USA y muchas más. Además puedes encontrar ofertas diarias y todos la con garantía de calidad.

Hemos intentado elaborar un ranking de las mejores proteinas de carne y hemos querido mostrarte la que para nosotros es la mejor proteina de carne del mercado. Hemos contrastado con una gran cantidad de fuentes y probado muchos de estos suplementos para poder ofrecerte las mejores opiniones y mostrarte los de mejor calidad, mejores texturas y sabores para que puedas disfrutar de tus batidos de proteínas con la mejor calidad.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor suplemento de proteína de carne?

Carnivor de MuscleMeds es para nosotros el mejor suplemento de aislado de proteína de ternera hidrolizado. Después de provar la mayoría de marcas disponibles en el mercado, hemos podido observar que realmente estamos delante de un producto novedoso. Mucho más concentrado que la propia carne y más concentrado que el aislado de suero de leche convencional.

¿Por qué comprar proteína de carne en polvo?

La proteina de vacuno en polvo contiene todos los aminoácidos esenciales (EAA) que el cuerpo necesita para el crecimiento muscular y una alta concentración de aminoácidos BCAA ramificados y arginina, un aminoácido importante para el crecimiento y la congestión muscular.

La proteína de carne de res también contiene una alta concentración de creatina y otros compuestos como la l-carnitina y antioxidantes.

Por último, la carne de vacuno es una fuente de hierro hemo (el hierro de origen animal), una forma de hierro que se encuentra en las carnes rojas, altamente asimilable por el organismo.

¿Qué es un hidrolizado de carne de vacuno?

Actualmente, la industria de los suplementos alimenticios hidroliza tanto proteína de carne de res como otros tipos de proteína (suero de leche, caseína, soja, etc…); es decir, la rompe y fracciona en pequeñas cadenas de aminoácidos denominadas péptidos.

Este proceso imita nuestras propias acciones digestivas, haciendo que sea una forma ideal de procesar las proteínas. Diversos estudios apuntan a que los hidrolizados de proteínas que contienen mayormente di y tripéptidos son absorbidos más rápidamente que los aminoácidos libres y que las proteínas intactas.

¿Qués es el grado de hidrólisis?

Se define como el porcentaje de enlaces peptídicos rotos en relación a la proteína original. Generalmente, el grado de hidrólisis en el ámbito de la suplementación deportiva supera el 10%, considerándose como tal, un porcentaje alto de hidrólisis.

El hecho de que los enlaces proteicos se hayan roto en péptidos más pequeños no supone que la proteína pierda su contenido en aminoácidos.

¿Cuál es el tiempo de digestión del hidrolizado de carne?

El tiempo de digestión de un hidrolizado (sea cual sea la fuente proteica) es mucho menor que el tiempo de digestión utilizado para digerir una proteína intacta.

En lo que se refiera a la proteína de vacuno, podemos decir que almenos se tarda unas 3 horas en digerirse. En caso de que grado de hidrólisis sea muy alto (en torno al 30-40%), estaríamos hablando de un tiempo de 1 h ó 1h 30 min aproximadamente.

¿Es mejor la proteína de fuente animal o vegetal?

El valor biológico de las proteínas es una de las principales diferencias entre proteínas animales o vegetales. Las proteínas en polvo de origen animal son ricas en aminoácidos esenciales. Las proteína vegetal no suele tener todos los aminoácidos esenciales, pero los suplementos de proteína veganos están compuestos de una combinación vegetales (arroz integral, guisante, etc) que juntos, proporcionan un alimento completo que contiene todos los aminoácidos esenciales.

Fijandonos solo en valor biológico de ambas proteínas, que indica cuán completa es y su capacidad para satisfacer sus necesidades de aminoácidos. En este caso podriamos decir que la proteína de carne supera en mucho a la proteína vegetal.